Не могу сказать, зачем испанцы отлавливают голубей в таких количествах, но могу выделить только две причины такого действия… 

Первая — это то, что «птичка мира» засрала там все сплошь и рядом. А вторая — что нет у гишпанцев продовольственной программы партии, инновационных тендеций в развитии экономики, нано- и макрооткатов и попилов бабла, а есть тяга и тендеции в возвращении к истокам национальной кухни, а поэтому привожу рецепт из старинной поварской книги.

Голуби с оливками (Испанская кухня)

«Это изысканное блюдо Андалузийской кухни–одной из самых представительных в испанской истории.Ей присуще сочетание традиционных вкусов Испании с намеком на присутствие мавров,которые господствовали на этой территории.

Ингредиенты:

4 голубя,

2 десятка оливок без косточек,

2 зубчика чеснока,

1 маленький стакан коньяка,

1 столовая ложка муки,

1 веточка мяты,

1 лимон,

2 луковицы,

1 чайная ложка тмина,

1 столовая ложка оливкового масла,

1 яйцо, перец и соль по вкусу,

1 веточка петрушки

Яйцо сварить, остудить, очистить, отделить белок, измельчить желток.Тушки голубей ощипать, выпотрошить, вымыть внутри и снаружи. Приправить по вкусу и обжарить в сковороде с маслом, удалить. В этой же сковороде обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить тмин. Когда лук с чесноком начнут приобретать коричневый цвет, добавить коньяк и перемешать. Добавить муку и, постоянно помешивая, уварить до консистенции гладкого густого соуса. Положить голубей в кастрюлю,залить соусом и тушить на медленном огне. За 20 минут до готовности, добавить оливки (можно нарезанные), мяту,петрушку и нарезанный яичный желток. Выжать сок из лимона.Убедитесь, что мясо голубей мягкое и нежное и сразу подавайте, полив соком лимона.»

И, кстати, мясо у голубей, действительно, нежное… Лет 30 назад довелось попробовать… Конечно, я говорю не об этих городских «помоечных» птичках, а о голубях, которые подлежали отлову и отстрелу по причине окупации ими зернохранилища… 

Голубь, вскормленный на чистом зерне — это мир и спокойствие во всем мире… После того, как покушаешь, естественно. Так что, тут я испанцев, насчет голубей понимаю… Но, они же городских отлавливают, помойками кормленных…

циклоны

0
0