Начинаю принимать подарки и поздравления по случаю своего дня рождения…

Первый подарок мной уже получен… Эдакая славная бутылочка темного и прекрасно рома Baccardi… Не знаю как вы, а я люблю этот напиток и хотя жизнь меня не часто им балует, но проявить свою «пиратскую» сущность потягивая этот чудный напиток мне ни что не мешает…

А для любознательных с большим удовольствием публикую его историю. Итак, ром BACCARDI…


История Bacardi

Это произошло на Кубе в первой половине XIX века. Виноторговец по имени дон Факундо Бакарди эмигрировал из испанской провинции Каталония в прекрасный колониальный город Сантьяго-де-Куба. В то время ром представлял собой резкий и обжигающий напиток — грубый и необработанный, за что его и полюбили в свое время карибские пираты. Его не принято было употреблять в приличном обществе и подавать на светских приемах. Тогда дон Факундо решил сделать «цивилизованный» ром и начал в свободное время проводить эксперименты по перегонке рома в домашних условиях.


Рождение Bacardi

 Дон Факундо экспериментировал с каждым этапом технологического процесса, проводя опыты с исходным материалом, а также в период ферментации и перегонки. После этого он ввел операцию, которую до него не проводил никто: смягчение рома путем пропускания через угольный фильтр для удаления примесей. Далее его экспериментами предусматривались выдержка рома в дубовой бочке и подбор оттенков вкуса.

Наконец ему удалось получить продукт, который отвечал его стандартам. Созданные им ромы были мягче и чище других. По сравнению с ромом Bacardi местные ромы казались крепче, тяжелее и напоминали лекарство. Удивительно легкий новый ром дона Факундо — темного цвета, с богатым ароматом, выдержанный — был не похож не только на другие сорта рома, но и на любые другие спиртные напитки.

Для того чтобы предложить этот ром другим людям, помимо своих преданных друзей и соседей, он приобретает небольшой спиртоводочный завод с жестяной крышей с медно-чугунным перегонным кубом (по-испански аламбике) за 3500 долларов. Таким образом, 4 февраля 1862 года была создана компания Bacardi у Compania. Вскоре ее продукция приобрела поклонников из числа монарших особ, гурманов и независимо мыслящих людей во всем мире. Дон Факундо навсегда изменил не только представление о роме, но и отношение людей к употреблению рома и его восприятие. Подняв качество продукта и, как результат, качество его восприятия, дон Факундо создал новый тип рома. Его творения, ромы Bacardi, лучшие в мире, оригинальные, легкие и мягкие, продолжают задавать уровень, по которому оценивается качество других ромов, с того дня в 1862 году и до нашего времени.


Летучая мышь

Вскоре дон Факундо Бакарди осознал, что необходимо создать такой торговый знак, который был бы легко узнаваемым. Таким знаком стала знаменитая летучая мышь. По легенде, использовать летучую мышь в качестве торгового знака нового рома предложила жена дона Факундо донья Амалия Лусия Виктория Моро. Посетив первый спиртоводочный завод Бакарди, она заметила колонию летучих мышей, висевших на стропилах. Донья Амалия придавала летучим мышам большое значение. Как знаток искусства, она знала, что истребленные коренные жители Кубы, тайны, считали летучую мышь носителем всех культурных ценностей. Из местных преданий она знала о популярности летучих мышей, которые, как считалось, приносят здоровье, удачу и семейное благополучие. Кроме того, ее предложение было весьма расчетливым и прагматичным. Из-за высокого уровня неграмотности в XIX столетии продукт должен был иметь запоминающийся графический символ, по которому его можно было идентифицировать и купить.

Сегодня символ летучей мыши Бакарди с энтузиазмом принимают более чем в 170 странах мира, где продается и потребляется ром Bacardi. До сих пор никто не подвергает сомнению выбор доньей Амалией и доном Факундо образа летучей мыши в качестве торгового знака их рома. И выбор оказался удачным во всех отношениях.


Cuba Libre

Поистине популярным Bacardi становится после того, как весть об уникальной смеси — Bacardi и Coca-cola — облетела весь остров. Это случилось в конце XIX столетия, в период борьбы Кубы за независимость против испанских колонизаторов. Войска США высадились на Кубе, чтобы помочь им отстоять право на независимость.

В один прекрасный день группа вышедших в увольнение солдат из корпуса связи США сидела в одном из баров Старой Гаваны. Как вспоминал Фаусто Родригес, молодой посыльный, в барзашел американскии капитан и заказал ром Bacardi с coca-cola, льдом и ломтиком лимона. Капитан выпил этот напиток с таким удовольствием, что привлек внимание сидевших рядом солдат. Они заказали хозяину бара такой же напиток. В одно мгновение смесь Bacardi и coca-cola стала наиболее популярным напитком вечера. Заказав очередную порцию, один из солдат предложил выпить за свободную Кубу, Por Cuba Libre! Капитан поднял свой стакан и издал боевой клич, который вдохновлял победоносных кубинских солдат в войне за независимость. «Cuba Libre!» — провозгласил он. «Cuba Libre!» — единодушно ответила толпа. Таким образом у этого напитка появилось название.

Новость о комбинации Bacardi и coca-cola, получившей название Cuba Libre, распространилась очень быстро. По мере того как Bacardi и Coca-Cola — каждый своим путем — расширяли проникновение во многие страны мира, это сочетание очень скоро стало самым популярным на земле коктейлем. И остается таковым в наши дни. Комбинация Bacardi и coca-cola безраздельно правит на планете как самый любимый в мире коктейль. Сегодня ежегодно в мире продается более 5 миллиардов порций Bacardi и coca-cola. Каждую секунду в мире выпивается 130 бокалов Bacardi & cola.


Эмиграция

14 октября 1960 года активы компании Bacardi на Кубе были незаконно конфискованы революционным правительством. В связи с политической нестабильностью после прихода к власти тоталитарного режима торговая марка Bacardi была переведена в Нассау, Багамские острова. Период с середины 1960-х до 1970-х годов ознаменовался наиболее феноменальным наступлением Bacardi по всему миру. В 1983 году семья и Руководство компании отметили производство 200-миллионного ящика, произведенного после изгнания компании с Кубы.

Ромы Bacardi по-прежнему изготавливаются членами семьи Бакарди в соответствии с их оригинальными фирменными формулами с использованием очистки с помощью угольного фильтра, технологий выдержки, как это было в Сантьяго-де-Куба в 1862 году. Не менее важно и то, что это делается с той же тщательностью и заботой, искусством и энтузиазмом, в соответствии со строгими требованиями дона Факундо, которые он передал своим потомкам.


Производство

Для производства бочек Bacardi отбирает только белый американский дуб. Все бочки делают вручную и затем подвергают обжигу изнутри, что впоследствии придает рому Bacardi его неповторимый вкус. Выдержка подразумевает соприкосновение рома с деревом бочки и с жарким тропическим воздухом — таким образом, он впитывает в себя все это и его вкус становится еще более богатым.

Время выдержки Bacardi меньше по сравнению с другими спиртными напитками, например с виски. Это связано с тем, что температура и влажность на Карибских островах не меняется в течение года, поэтому процесс выдержки для достижения зрелости напитка идет быстрее, чем в более холодных странах, например в Шотландии.

0
0