Ученые из Сингапура заявляют о том, что им удалось разрешить проблему, почему горячая вода замерзает быстрее, чем холодная.

Этот феномен озадачивал самые блестящие умы еще со времен Аристотеля. Сегодня команда физиков уверена, что, возможно, им удалось разрешить древнюю тайну, почему горячая вода, замерзает быстрее холодной.

Известный как Эффект Мпембы, вода ведет себя отлично от всех остальных жидкостей, замерзая до твердого состояния быстрее из разогретого состояния, чем из состояния комнатной температуры.

Учеными были предложены десятки теорий, но ни одна из них так и не смогла даль удовлетворительного объяснения этого странного физического явления.

Команда физиков Наньянгского Технологического Университета (Nanyang Technological University) в Сингапуре опубликовали исследование, которое, по их мнению, может пролить свет на эту загадку.

По их мнению, объяснение лежит в необычном взаимодействии между молекулами воды. Каждая молекула связанна с соседней сильными электромагнитными связями, известными как “водородные связи”.  Именно это создает поверхностное напряжение в воде, также объясняя более высокую температуру кипения, чем у других жидкостей.

Тем не менее, по мнению докторов Sun Changqing и Xi Zhang из Наньянгского Технологического Университета, именно это также определяет, как молекулы накапливают и отдают энергию. Скорость, с которой отдается энергия, зависит от изначального состояния воды. Им удалось вычислить, что горячая вода, будучи помещенной в морозильную камеру, отдает энергию быстрее.

Эффект Мпембы был назван в честь студента из Танзании, Эрасто Мпембы, который в 1969 году заметил, что горячая смесь для приготовления мороженого в морозилке замерзает быстрее охлажденной.

Этот эффект также имеет огромное значение в нашей повседневной жизни. Например, стоит ли использовать горячую воду, чтобы разморозить заледеневшие стекла машины, или какие трубы, с горячей или холодной водой, более подвержены перемерзанию.  Некоторые, вообще, сомневаются в существовании этого эффекта.

В прошлом году Королевское Общество Химии предложило награду в 1 000 фунтов тому, кто сможет объяснить причины эффекта Мпемба.

0
0